【零失敗的甜點料理 - 無花果配開心果醬酥餅】
無花果的好處不用多說：降血脂、健胃消滯、延緩衰老⋯⋯而我選擇它作為主角的原因是：它的外觀太美了！切開了的無花果作主要視覺，而下面則擠滿綠色的開心果醬，賞心悅目！甜點除了味道好吃是必須，美感還是非常重要啊！
食材 (2件份)：
急凍酥皮 / 一塊
開心果醬 / 10g
甜忌廉 / 50g
無花果 / 兩個
步驟：
1. 酥皮取出解凍至半軟
2. 將無花果的頂頭切掉，然後切好，稍後再用
3. 酥皮切至長條形，用餐叉刺一排小孔，再均勻地撒上砂糖
4. 在烤盤上鋪上牛油紙，然後放上酥皮，放進焗爐焗8-10分鐘
5. 酥皮取出放涼
6. 甜忌廉加入開心果醬一起用打蛋器打發至企身，然後放進雪櫃冷藏大約5分鐘
7. 將甜忌廉均勻鋪滿焗好的酥皮上
8. 把切好的無花果隨意鋪好裝飾，即成
無花果的清新及開心果的清甜，想不到的合襯。
這個簡單易做的甜點非常適合一大伙兒的派對呢，你的甜品胃準備好了沒？
Photography : Charlie Lai
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