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  • Charlie Lai

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Updated: Apr 23, 2019


【零失敗的甜點料理 - 無花果配開心果醬酥餅】


無花果的好處不用多說:降血脂、健胃消滯、延緩衰老⋯⋯而我選擇它作為主角的原因是:它的外觀太美了!切開了的無花果作主要視覺,而下面則擠滿綠色的開心果醬,賞心悅目!甜點除了味道好吃是必須,美感還是非常重要啊!


食材 (2件份):


急凍酥皮 / 一塊

開心果醬 / 10g

甜忌廉 / 50g

無花果 / 兩個



步驟:


1. 酥皮取出解凍至半軟

2. 將無花果的頂頭切掉,然後切好,稍後再用

3. 酥皮切至長條形,用餐叉刺一排小孔,再均勻地撒上砂糖

4. 在烤盤上鋪上牛油紙,然後放上酥皮,放進焗爐焗8-10分鐘

5. 酥皮取出放涼

6. 甜忌廉加入開心果醬一起用打蛋器打發至企身,然後放進雪櫃冷藏大約5分鐘

7. 將甜忌廉均勻鋪滿焗好的酥皮上

8. 把切好的無花果隨意鋪好裝飾,即成





無花果的清新及開心果的清甜,想不到的合襯。

這個簡單易做的甜點非常適合一大伙兒的派對呢,你的甜品胃準備好了沒?


Photography : Charlie Lai


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