【簡約而不簡單，過一個悠閒藝術感的假期】
短短數天的假期，沒有出國旅遊嗎？平日的工作步伐急促，難得空檔，去享受一下簡單寧靜的時光吧。放慢腳步，細細品嘗美食，短暫逃離一下繁瑣。當心啊，在這裡一不小心就一整個下午了！
A T U M R E S T A U R A N T
ATUM位於尖沙咀藝術及設計商店雲集的商場K11，乘扶手電梯到一樓，需要穿過一些設計小店才到，一直到盡頭就看到了，帶點神秘感。
藝術與食物的哲學
餐廳的裝潢以淺灰色水泥牆配仿如樹枝的木色天花吊燈，大大的落地玻璃能透進自然日光，ATUM的招牌以黑色作底色，Logo的設計由幾何元素組成，室內以灰白色為主，本身就像一個藝術空間，步入門口那刻已感受到濃厚工業風。Menu中不論菜式或飲品，煥然一新的配搭實在使人垂延欲滴啊⋯⋯
- 飲品 -
左 / 接骨木花・白桃汁
右 / 玉桂蘋果西打・蘭姆酒
炎夏未到，但對透心涼的飲料還是抗拒不了呢，beverage menu上有種種不同特式香料配搭的水果特調，喜歡酒的女生不仿小酌一杯，讓你的味蕾感受這種新穎的體驗。
- 前菜 -
吞拿魚・竹炭脆餅・紅菜頭沙律
吞拿魚跟蘋果切成小方粒、紅菜頭刨成幼絲。說真的，感覺像在吃份子料理，改變了我對這些食材的想像啊。口感特別且具層次感，一次過滿足視覺及味覺。
- 主菜 -
左 / 燒蜜柑・柚子楓糖花楠肉・蛋黃醬
右 / 火灸帶子・紫薑・醃漬蔬菜・墨魚汁飯
說真的，我有想過食物會否只得外表呢？怎料到這念頭在腦海中只停留數秒，食物一入口那種幸福感滿滿⋯⋯食材烹調的時間剛剛好，花楠肉及帶子的肉質鮮嫩彈牙，肉汁還緊緊鎖在肉中，而看似配菜的配角們：蜜柑、漬物⋯⋯也意料之外的好吃！不禁讚嘆設計這些菜式的廚師的創意及才華，看得出除了菜式每個細節都有用心設計，還有餐具的運用也有細心考慮過，不但沒有搶走菜式的風頭，更突顯菜式的新鮮。
- DESSERT / HIGH TEA -
最最最最期待的tea set，把24款小不點整齊排列，看著也心動，帶出了簡約而精緻的理念。
ATUM不但對食物的擺盤有著一份堅持，而且對料理的每個步驟一絲不苟，隱約滲出詩意。而且甜點的味道不會過甜，吃掉全盤也不會過膩。我是到餐廳喜歡「少甜」的人，對於馬卡龍也有點怕，因為多數吃過的都超級甜。但ATUM的馬卡龍的甜度我很喜歡，因為甜度剛好，而且很喜歡它那煙韌的口感 (因為吃過很硬的)。
值得一讚，tea set伴有兩客salad，清新的柚子醬與新鮮的沙律菜一拍即合，而且不忘加上食用花作裝飾。
A D D R E S S
尖沙咀河內道18號K11購物藝術館1樓101B號舖
Photography : Charlie Lai
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