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  • Charlie Lai

Take a Break in ATUM


【簡約而不簡單,過一個悠閒藝術感的假期】


短短數天的假期,沒有出國旅遊嗎?平日的工作步伐急促,難得空檔,去享受一下簡單寧靜的時光吧。放慢腳步,細細品嘗美食,短暫逃離一下繁瑣。當心啊,在這裡一不小心就一整個下午了!




A T U M R E S T A U R A N T



ATUM位於尖沙咀藝術及設計商店雲集的商場K11,乘扶手電梯到一樓,需要穿過一些設計小店才到,一直到盡頭就看到了,帶點神秘感。


藝術與食物的哲學

餐廳的裝潢以淺灰色水泥牆配仿如樹枝的木色天花吊燈,大大的落地玻璃能透進自然日光,ATUM的招牌以黑色作底色,Logo的設計由幾何元素組成,室內以灰白色為主,本身就像一個藝術空間,步入門口那刻已感受到濃厚工業風。Menu中不論菜式或飲品,煥然一新的配搭實在使人垂延欲滴啊⋯⋯


- 飲品 -



左 / 接骨木花・白桃汁

右 / 玉桂蘋果西打・蘭姆酒


炎夏未到,但對透心涼的飲料還是抗拒不了呢,beverage menu上有種種不同特式香料配搭的水果特調,喜歡酒的女生不仿小酌一杯,讓你的味蕾感受這種新穎的體驗。


- 前菜 -



吞拿魚・竹炭脆餅・紅菜頭沙律


吞拿魚跟蘋果切成小方粒、紅菜頭刨成幼絲。說真的,感覺像在吃份子料理,改變了我對這些食材的想像啊。口感特別且具層次感,一次過滿足視覺及味覺。






- 主菜 -



左 / 燒蜜柑・柚子楓糖花楠肉・蛋黃醬

右 / 火灸帶子・紫薑・醃漬蔬菜・墨魚汁飯


說真的,我有想過食物會否只得外表呢?怎料到這念頭在腦海中只停留數秒,食物一入口那種幸福感滿滿⋯⋯食材烹調的時間剛剛好,花楠肉及帶子的肉質鮮嫩彈牙,肉汁還緊緊鎖在肉中,而看似配菜的配角們:蜜柑、漬物⋯⋯也意料之外的好吃!不禁讚嘆設計這些菜式的廚師的創意及才華,看得出除了菜式每個細節都有用心設計,還有餐具的運用也有細心考慮過,不但沒有搶走菜式的風頭,更突顯菜式的新鮮。


- DESSERT / HIGH TEA -



最最最最期待的tea set,把24款小不點整齊排列,看著也心動,帶出了簡約而精緻的理念。

ATUM不但對食物的擺盤有著一份堅持,而且對料理的每個步驟一絲不苟,隱約滲出詩意。而且甜點的味道不會過甜,吃掉全盤也不會過膩。我是到餐廳喜歡「少甜」的人,對於馬卡龍也有點怕,因為多數吃過的都超級甜。但ATUM的馬卡龍的甜度我很喜歡,因為甜度剛好,而且很喜歡它那煙韌的口感 (因為吃過很硬的)。





值得一讚,tea set伴有兩客salad,清新的柚子醬與新鮮的沙律菜一拍即合,而且不忘加上食用花作裝飾。






A D D R E S S


尖沙咀河內道18號K11購物藝術館1樓101B號舖


Photography : Charlie Lai

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tinwinglai@gmail.com  / 852 - 91310950

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